Demo

Aqui se puede ver un código de muestra:

<html>
    <head>
        <meta charset="utf-8" />
        <meta name="format-detection" content="telephone=no" />
        <!-- WARNING: for iOS 7, remove the width=device-width and height=device-height attributes. See https://issues.apache.org/jira/browse/CB-4323 -->
        <meta name="viewport" content="user-scalable=no, initial-scale=1, maximum-scale=1, minimum-scale=1, width=device-width, height=device-height, target-densitydpi=device-dpi" />
        <link rel="stylesheet" type="text/css" href="css/index.css" />
        <title>Dispositivo</title>
    </head>
    <body>
        <div class="app">
            <h1>Dispositivo info</h1>
            <ul id="listado">
                <li>Versión de Cordova: <span id="cordova" class="info"></span></li>
                <li>Modelo del dispositivo: <span id="model" class="info"></span></li>
                <li>Sistema del dispositivo: <span id="platform" class="info"></span></li>
                <li>Versión UUID: <span id="uuid" class="info"></span></li>
                <li>Versión de SO: <span id="version" class="info"></span></li>
            </ul>
        </div>
        <script type="text/javascript" src="cordova.js"></script>
        <script type="text/javascript" src="js/index.js"></script>
        <script type="text/javascript" src="js/jquery.js"></script>
        <script type="text/javascript">
            $(function(){
                //imprescindible el manejador
                document.addEventListener("deviceready", onDeviceReady, false);

                function onDeviceReady(){
                    //llamadas de dispositivo
                    var cordova = device.cordova;
                    var model = device.model;
                    var name = device.name;//DEPRECATED!!!!
                    var platform = device.platform;
                    var uuid = device.uuid;
                    var version = device.version;

                    //mostrar la informacion
                    $("#cordova").html(cordova);
                    $("#model").html(model);
                    $("#platform").html(platform);
                    $("#uuid").html(uuid);
                    $("#version").html(version) ;
                }
            });
        </script>
    </body>
</html>

El vídeo de demostración:

Enlace al proyecto